Hydrolysed Soy Sauce (HSS) powder adalah perasa makanan dengan rasa kecap. Indonesia memiliki hasil alam kedelai yang sudah lama digunakan dan diolah menjadi produk kecap. Kecap yang merupakan produk lokal sudah banyak digunakan oleh semua produk makanan nusantara.
Pemakaian 1-5% HSS powder dapat meningkatkan rasa dan aroma kecap sehingga sangat cocok digunakan oleh produsen di Indonesia. Contoh aplikasi produk ini adalah seasoning, frozen, canning, marinate, instant soup, noodle, sausage, dan snack.